萄糖酸钠是使用较早、近年来又重新被重视的一种多经基梭酸型的缓蚀、阻垢剂。它在水溶液中对Fe2+、Cu2+、Ca2+等离子有极好的综合能力，并对这些离子的许多盐类也有很好的去活化作用。因此，它既能阻垢也能缓蚀，作为循环冷却水系统的一个水处理剂使用时，它表现出优异的特性。近年来国外很多水处理剂的配方都含有葡萄糖酸钠的组分。
葡萄糖酸钠还可用作低压锅炉的炉内水处理药剂、内燃机冷却水系统的水处理药剂、钢铁表面处理剂、水泥的强化剂等。
葡萄糖酸钠作为水处理剂使用时，也是一种溶解限量药剂。它还有如下几个特点:一是葡萄糖酸钠可以和许多缓蚀剂配合而呈现协同效应;二是在一定温度范围内，其缓蚀率随温度升高而增加;二是无环境危害，价格低廉。
1.用作钢铁表面清洗剂：钢铁表面如需要镀钵、镀铬、镀锡、镀镍以适应特殊用途时，其钢胚表面需要经过严格清洗，是镀层物与钢铁表面牢固结合，这时候其清洗药剂中添加葡萄糖酸钠将会达到十分理想的效果。
2.用作玻璃瓶专用清洗剂：用葡萄糖酸钠为主要配方的玻璃瓶专业清洗剂可改善以下常见问题：去垢力不强，易堵塞洗瓶机的喷咀及管路；对瓶贴及瓶颈铁锈去染力不理想；洗后微量残留物对食用安全性不理想（如磷酸盐残留）；洗涤水排放成公害。